Der Mensch ist auf eine vitaminreiche Nahrung angewiesen, da er nur sehr wenige Vitamine selbst produzieren kann.
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Vitamine sind darum ein kostbares Gut in Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln, welches sehr empfindlich gegenüber Umwelteinflüssen ist.
Durch den Einfluss von Licht, Luft und Wärme werden Vitamine zerstört. Selbst bei längerer Lagerung gehen Vitamine verloren. Vitamin C ist bei der Ernte noch zu 100% im Gemüse enthalten. Doch schon am vierten Tag sind, bei optimaler Lagerung, nur noch weniger als 50% davon unzerstört.
Vitamine sind sehr wertvolle Bausteine im Körper und sind an sehr vielen Lebensprozessen beteiligt. Eine tägliche optimale Versorgung gibt ihnen Schutz gegen Krankheiten und verlängert Ihr Leben.
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